Galettes de courgettes et pommes de terre
Des galettes savoureuses et croustillantes à base de courgettes et de pommes de terre, parfaites pour un accompagnement ou un plat principal léger.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 courgettes
- 50 g farine
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 c. à café poivre
- 3 pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Râper les courgettes et les pommes de terre. Les placer dans un torchon propre et les presser pour enlever l'excès d'eau.
Étape 2
Émincer l'oignon finement.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger les courgettes, les pommes de terre, l'oignon, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
Étape 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 5
Former des galettes avec le mélange de légumes et les déposer dans la poêle chaude.
Étape 6
Cuire chaque galette pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 7
Servir chaud, accompagné d'une sauce au choix.