Velouté de potiron maison
Un délicieux velouté de potiron comme le faisait grand-mère, parfait pour les soirées d'automne. Cette recette simple et réconfortante est idéale pour réchauffer le corps et l'esprit.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g beurre
- 500 ml bouillon de volaille
- 100 ml crème fraîche
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 200 g pomme de terre
- 1000 g potiron
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Épluchez le potiron et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2
Émincez l'oignon.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de potiron et de pommes de terre, puis versez le bouillon de volaille.
Étape 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de croûtons ou de pain frais.