Panacotta vanille à l'agar-agar
La Panacotta à la vanille est un dessert italien crémeux et délicatement parfumé à la vanille, préparé avec de l'agar-agar comme gélifiant. Parfait pour terminer un repas sur une note douce et légère.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
2min
Ingrédients
4 Portions
- 2 g agar-agar
- 500 ml crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 100 ml lait
- 60 g sucre
Instructions
Étape 1
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines avec la pointe d'un couteau.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait, le sucre, les graines de vanille et la gousse de vanille.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition, puis ajoutez l'agar-agar.
Étape 4
Laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes tout en remuant.
Étape 5
Retirez la gousse de vanille et versez la préparation dans des verrines ou des moules.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.