Carbonade flamande au Cookeo
La carbonade flamande est un plat traditionnel du nord de la France et de la Belgique. Ce ragoût de bœuf cuit lentement dans une sauce à base de bière est idéal pour les journées froides. Préparée au Cookeo, cette recette est rapide et facile à réaliser tout en conservant toutes ses saveurs authentiques.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
35min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 500 ml bière brune
- 800 g boeuf pour bourguignon
- 2 cuillères à soupe cassonade
- 2 feuilles laurier
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 3 oignon
- 4 tranches pain d'épices
- 1 cuillères à café poivre
- 1 cuillères à café sel
- 1 branche thym
- 2 cuillères à soupe vinaigre de vin
Instructions
Étape 1
Émincez les oignons.
Étape 2
Dans le Cookeo, faites fondre le beurre en mode dorer et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Ajoutez la cassonade et le vinaigre de vin, puis mélangez bien.
Étape 5
Tartinez les tranches de pain d'épices avec la moutarde et déposez-les sur la viande.
Étape 6
Versez la bière brune dans le Cookeo, puis ajoutez le thym et les feuilles de laurier.
Étape 7
Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Passez le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 35 minutes.
Étape 9
À la fin de la cuisson, retirez le thym et les feuilles de laurier avant de servir.