Rôti de porc moelleux au lait
Le rôti de porc au lait est une recette savoureuse et tendre, idéale pour un repas familial réconfortant. Le lait permet de rendre la viande particulièrement moelleuse et parfumée.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 l lait
- 2 feuilles laurier
- 1 c. à café poivre
- 1 kg rôti de porc
- 1 c. à café sel
- 1 branche thym
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
Étape 3
Ajoutez les gousses d'ail épluchées et écrasées, les feuilles de laurier, la branche de thym, le sel et le poivre.
Étape 4
Versez le lait dans la cocotte, portez à ébullition, puis couvrez et enfournez pour 1h30.
Étape 5
Retournez le rôti à mi-cuisson pour qu'il soit bien imprégné de lait.
Étape 6
À la fin de la cuisson, sortez le rôti de la cocotte et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Étape 7
Servez le rôti de porc nappé de la sauce au lait, accompagné de légumes ou de pommes de terre.