Carpaccio de saumon aux baies roses
Le carpaccio de saumon aux baies roses et échalotes est une entrée fraîche et raffinée, idéale pour les amateurs de poisson cru. Les baies roses apportent une touche aromatique et légèrement sucrée, tandis que les échalotes ajoutent une saveur douce et piquante. Cette recette simple et rapide à préparer met en valeur la délicatesse du saumon.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 cuillères à café baies roses
- 2 échalotes
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café poivre
- 400 g saumon frais
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Coupez le saumon en fines tranches et disposez-les sur une assiette.
Étape 2
Émincez les échalotes finement.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur les tranches de saumon.
Étape 5
Parsemez les baies roses et les échalotes émincées sur le saumon.
Étape 6
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.