Bugnes moelleuses
Les bugnes moelleuses sont des beignets traditionnels de la région lyonnaise, parfaits pour le Carnaval. Cette recette vous guidera pour obtenir des bugnes légères et délicieuses.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- 1 l huile de friture
- 5 cl lait
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
- 1 zeste de citron
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et le zeste de citron. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des losanges avec une roulette à pâtisserie.
Étape 5
Faites chauffer l'huile de friture dans une grande casserole.
Étape 6
Plongez les losanges de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7
Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre avant de servir.