Fondue bressane traditionnelle
La fondue bressane est une spécialité savoureuse originaire de la région de Bresse, en France. Elle est composée de morceaux de poulet trempés dans une pâte à frire légère, puis frits et dégustés avec des sauces variées.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 500 g blanc de poulet
- 200 g chapelure
- 200 g farine
- 500 ml huile
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Couper le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Préparer trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure.
Étape 3
Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel et le poivre.
Étape 4
Tremper chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Étape 5
Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
Étape 6
Faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Égoutter les morceaux de poulet sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Étape 8
Servir chaud avec des sauces au choix.