Steak végétal aux céréales et légumes
Une délicieuse recette de steak végétal à base de céréales et de légumes pour une alternative saine et savoureuse aux steaks traditionnels. Parfait pour les végétariens et ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 1 Carotte
- 1 Courgette
- 50 g Farine de pois chiche
- 2 Gousse d'ail
- 1 c. à café Herbes de Provence
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 100 g Lentilles
- 1 Oignon
- 0.5 c. à café Poivre
- 150 g Quinoa
- 1 c. à café Sel
Instructions
Étape 1
Faire cuire le quinoa et les lentilles selon les instructions sur les paquets.
Étape 2
Éplucher et râper la carotte et la courgette.
Étape 3
Hacher finement l'oignon et l'ail.
Étape 4
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajouter la carotte et la courgette râpées et cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 6
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les lentilles cuites, les légumes sautés, la farine de pois chiche, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 7
Former des steaks avec le mélange.
Étape 8
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et cuire les steaks végétaux pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.