Maquereaux au vin blanc
Découvrez une recette de maquereaux froids au vin blanc, une préparation délicieuse et rafraîchissante idéale pour les repas d'été. Ce plat combine la saveur riche des maquereaux avec la fraîcheur du vin blanc et des aromates.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 1 bouquet garni
- 1 carotte
- 500 ml eau
- 4 maquereaux
- 1 oignon
- 10 g poivre en grains
- 5 g sel
- 500 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Nettoyez les maquereaux en retirant la tête et les entrailles, puis rincez-les sous l'eau froide.
Étape 2
Dans une grande casserole, mélangez le vin blanc, l'eau, l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelles, le bouquet garni, le poivre en grains et le sel.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoutez les maquereaux dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 5
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir les maquereaux dans le court-bouillon.
Étape 6
Une fois refroidis, placez les maquereaux au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Étape 7
Servez les maquereaux froids, accompagnés de tranches de citron et éventuellement d'une salade verte.