Ravioles du Royans maison
Les ravioles du Royans sont de petites pâtes farcies au fromage, originaires de la région de Royans en France. Cette recette vous guide pas à pas pour créer ces délicieuses ravioles maison, parfaites pour un repas convivial.
Temps de Préparation
50min
Temps de Cuisson
3min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 50 ml crème fraîche
- 200 g farine
- 100 g fromage de chèvre frais
- 2 oeufs
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Étape 2
Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant le fromage de chèvre frais, la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre.
Étape 5
Étalez la pâte finement et découpez des petits carrés.
Étape 6
Déposez une petite cuillerée de farce au centre de chaque carré, puis repliez-les pour former les ravioles.
Étape 7
Faites cuire les ravioles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Étape 8
Égouttez les ravioles et servez-les immédiatement avec une noix de beurre fondu.