Coquilles Saint Jacques sur lit de poireaux
Une délicieuse recette de coquilles Saint Jacques servies sur un lit de poireaux fondants. Parfaite pour une entrée raffinée ou un plat principal léger.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 12 coquilles Saint Jacques
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 4 poireaux
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Laver et émincer les poireaux.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les poireaux. Cuire à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajouter la crème fraîche aux poireaux, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.
Étape 4
Dans une autre poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter les coquilles Saint Jacques et les cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 5
Servir les coquilles Saint Jacques sur le lit de poireaux.