Pain au beurre martiniquais
Le pain au beurre martiniquais est un pain traditionnel doux et moelleux, souvent servi lors des fêtes et des célébrations en Martinique. Sa texture légère et son goût légèrement sucré en font un accompagnement parfait pour de nombreuses occasions.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- 250 ml lait
- 10 g levure boulangère
- 2 oeufs
- 5 g sel
- 75 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure boulangère. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3
Ajoutez le mélange de lait et de levure à la farine, ainsi que les œufs et le beurre fondu.
Étape 4
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 7
Façonnez la pâte en forme de pain ou de tresses, puis placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Laissez lever encore 30 minutes.
Étape 9
Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.
Étape 10
Laissez refroidir avant de servir.