Magrets de canard savoureux
Une recette délicieuse pour préparer des magrets de canard parfaitement cuits avec une sauce gourmande. Parfait pour impressionner vos invités lors d'un dîner.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 magrets de canard
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Inciser la peau des magrets de canard en croisillons sans couper la viande.
Étape 3
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer les magrets, côté peau vers le bas. Laisser cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
Étape 4
Retourner les magrets et cuire encore 2 minutes du côté chair.
Étape 5
Retirer les magrets de la poêle et les déposer dans un plat allant au four, peau vers le haut. Enfourner pour 10 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, déglacer la poêle avec le miel et le vinaigre balsamique. Laisser réduire quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.
Étape 7
Sortir les magrets du four, les laisser reposer 5 minutes avant de les découper en tranches.
Étape 8
Servir les magrets nappés de sauce au miel et vinaigre balsamique, accompagnés de légumes de saison ou d'une purée maison.