Aubergines à la tomate
Une délicieuse recette d'aubergines à la tomate, parfaite pour un plat principal végétarien ou un accompagnement savoureux. Facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 3 aubergine
- 10 feuilles basilic
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 4 tomate
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les aubergines en rondelles.
Étape 2
Salez les rondelles d'aubergine et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, émondez et coupez les tomates en dés.
Étape 4
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Étape 5
Rincez les aubergines et séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 6
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 7
Ajoutez les aubergines et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 8
Ajoutez les tomates et l'ail dans la poêle, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 9
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 10
Ajoutez les feuilles de basilic en fin de cuisson et servez chaud.