Sarmale Traditionnels Roumains
Les sarmale sont des rouleaux de chou farcis, typiques de la cuisine roumaine. Ils sont souvent préparés pour les grandes occasions et les fêtes. Cette recette vous guidera à travers les étapes pour réaliser ces délicieux rouleaux de chou farcis à la viande et au riz.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 1 cuillère à café aneth
- 200 g boeuf haché
- 1 chou
- 250 ml eau
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 oignons
- 1 cuillère à café poivre
- 500 g porc haché
- 100 g riz
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café thym
- 400 g tomates concassées
Instructions
Étape 1
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Retirer les feuilles extérieures du chou et les blanchir dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Faire revenir les oignons hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le riz et cuire pendant quelques minutes, puis laisser refroidir.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, le boeuf haché, le riz cuit avec les oignons, le sel, le poivre, le thym et l'aneth.
Étape 4
Prendre une feuille de chou, placer une cuillère à soupe de farce au centre, replier les côtés et rouler pour former un rouleau. Répéter avec toutes les feuilles de chou et la farce.
Étape 5
Dans une grande casserole, disposer une couche de feuilles de chou au fond. Placer les rouleaux de chou farcis par-dessus, puis ajouter les tomates concassées et l'eau.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que les sarmale soient bien cuits. Servir chaud.