Noix de Saint-Jacques sur poireaux
Une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques posées sur un lit de poireaux fondants, parfaite pour un repas raffiné et savoureux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 100 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 12 noix de Saint-Jacques
- 4 poireaux
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez et émincez les poireaux.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche aux poireaux, salez et poivrez. Mélangez bien et maintenez au chaud.
Étape 4
Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif.
Étape 5
Saisissez les noix de Saint-Jacques environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
Étape 6
Disposez les poireaux dans les assiettes et placez les noix de Saint-Jacques par-dessus. Servez immédiatement.