Galette des rois briochée
La galette des rois briochée est une délicieuse variante de la traditionnelle galette des rois. Elle est moelleuse et parfumée, idéale pour célébrer l'Épiphanie en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- 1 fève
- 200 ml lait
- 1 sachet levure boulangère
- 2 oeufs
- 1 pincée sel
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure boulangère avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs et le mélange de lait et de levure. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez le beurre ramolli et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Dégazez la pâte et incorporez la fève. Formez une boule et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étape 9
Badigeonnez la galette avec un peu de lait et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de déguster.