Pain Khobz Tajine Algérien
Découvrez comment préparer un pain traditionnel algérien appelé Khobz Tajine. Parfait pour accompagner vos plats ou à déguster seul, ce pain est cuit dans un tajine pour une texture unique et savoureuse.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
8 Portions
- 300 ml eau tiède
- 200 g farine
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe levure sèche
- 1 cuillère à café sel
- 500 g semoule fine
- 1 cuillère à café sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la semoule fine, la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Après le temps de repos, divisez la pâte en deux boules égales.
Étape 6
Chauffez un tajine sur feu moyen et badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive.
Étape 7
Aplatissez une boule de pâte pour former un disque épais et placez-la dans le tajine chaud.
Étape 8
Couvrez et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré et cuit à l'intérieur.
Étape 9
Répétez l'opération avec la deuxième boule de pâte.
Étape 10
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez votre pain Khobz Tajine accompagné de plats traditionnels ou seul.