Croquetas au jambon Serrano
Découvrez comment préparer de délicieuses croquetas espagnoles au jambon Serrano, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Parfaites pour un apéritif ou un repas convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 200 g chapelure
- 60 g farine
- 500 ml huile d'olive
- 150 g jambon Serrano
- 500 ml lait
- 2 oeuf
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Hachez finement l'oignon et le jambon Serrano.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez la farine et remuez constamment pendant environ 2 minutes.
Étape 4
Versez le lait petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
Étape 5
Ajoutez le jambon Serrano haché, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez refroidir cette préparation au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 6
Formez des petites croquettes avec la préparation refroidie.
Étape 7
Battez les œufs dans un bol et mettez la chapelure dans un autre bol.
Étape 8
Passez chaque croquette dans les œufs battus puis dans la chapelure.
Étape 9
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 10
Égouttez les croquettes sur du papier absorbant et servez chaud.