Sauce au foie gras crémeuse
Cette sauce au foie gras crémeuse est parfaite pour accompagner vos plats de viande lors des repas festifs. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche de luxe et de gourmandise à vos assiettes.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g beurre
- 100 ml bouillon de volaille
- 200 ml crème fraîche
- 1 échalote
- 150 g foie gras
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Émincez finement l'échalote.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire de moitié.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche et faites chauffer doucement sans faire bouillir.
Étape 5
Ajoutez le foie gras coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 7
Mixez la sauce pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 8
Servez chaud avec votre plat de viande préféré.