Délicieux Pains aux Raisins
Les pains aux raisins sont de délicieuses viennoiseries composées de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de raisins secs. Parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, ils raviront les petits et les grands.
Temps de Préparation
2h
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
12 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- 250 ml lait
- 20 g levure boulangère
- 150 g raisins secs
- 1 g sel
- 100 g sucre
- 2 œuf
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
Étape 2
Ajoutez le lait tiède et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 3
Incorporez le beurre ramolli et continuez de pétrir jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière et laissez-la refroidir.
Étape 6
Étalez la pâte en un grand rectangle et étalez la crème pâtissière par-dessus.
Étape 7
Parsemez de raisins secs et roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.
Étape 8
Coupez le boudin en tranches de 2-3 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 9
Laissez lever les tranches pendant 30 minutes.
Étape 10
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 11
Badigeonnez les pains aux raisins avec un œuf battu et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.