Duxelles de champignons classique
La duxelles de champignons est une préparation savoureuse et versatile à base de champignons hachés, d'oignons et d'herbes. Utilisée comme garniture, farce ou accompagnement, elle ajoutera une touche de sophistication à vos plats.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 500 g champignons
- 1 oignon
- 2 c. à soupe persil
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Nettoyez les champignons et hachez-les finement.
Étape 2
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 5
Ajoutez les champignons hachés et faites cuire jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
Étape 6
Incorporez le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 7
Laissez cuire encore quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 8
Utilisez la duxelles immédiatement ou laissez refroidir avant de la conserver au réfrigérateur.