Foie de veau poêlé
Découvrez comment préparer un délicieux foie de veau poêlé avec des ingrédients simples et une méthode de cuisson rapide pour un repas savoureux et nutritif.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
8min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 600 g foie de veau
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Rincez le foie de veau et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
Étape 2
Chauffez l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le foie de veau dans la poêle et faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et encore légèrement rosé à l'intérieur.
Étape 4
Assaisonnez le foie de veau avec du sel et du poivre pendant la cuisson.
Étape 5
Retirez le foie de veau de la poêle et réservez-le au chaud.
Étape 6
Ajoutez le reste du beurre dans la poêle et laissez-le fondre.
Étape 7
Versez le beurre fondu sur le foie de veau et saupoudrez de persil haché avant de servir.