Gaufres de Liège maison
Découvrez la recette authentique des gaufres de Liège, ces délicieuses gaufres belges au sucre perlé, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Parfaites pour un goûter ou un dessert gourmand !
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
5min
Ingrédients
8 Portions
- 200 g beurre
- 375 g farine
- 220 ml lait
- 25 g levure fraîche
- 1 pincée sel
- 150 g sucre perlé
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 œufs
Instructions
Étape 1
Dans un bol, délayez la levure fraîche dans le lait tiède.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs et le mélange de lait et de levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Incorporez le sucre perlé à la pâte.
Étape 7
Divisez la pâte en petites boules de taille égale.
Étape 8
Chauffez votre gaufrier et faites cuire les boules de pâte jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.