Charlotte aux fruits d'été
Une délicieuse charlotte aux fruits d'été, idéale pour les jours ensoleillés. Cette recette fraîche et légère ravira vos papilles avec un mélange harmonieux de fruits de saison et de crème onctueuse.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
8 Portions
- 30 boudoirs
- 400 ml crème liquide
- 500 g fruits d'été
- 4 feuilles gélatine
- 200 ml jus de fruits
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, fouetter la crème liquide avec le sucre jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Étape 3
Ajouter le mascarpone à la chantilly et mélanger délicatement.
Étape 4
Faire chauffer la moitié du jus de fruits et y dissoudre la gélatine égouttée. Ajouter le reste du jus de fruits.
Étape 5
Tremper rapidement les boudoirs dans le jus de fruits et tapisser le fond et les côtés d'un moule à charlotte.
Étape 6
Verser une couche de crème au mascarpone, ajouter une couche de fruits coupés en morceaux, puis recouvrir de boudoirs trempés.
Étape 7
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de boudoirs.
Étape 8
Couvrir le moule et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 9
Démouler délicatement avant de servir et décorer avec quelques fruits frais.