Bouillon de légumes maison
Un bouillon de légumes savoureux et nutritif, parfait pour servir de base à de nombreuses recettes ou à déguster seul.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 2 carottes
- 2 branches céleri
- 2 litres eau
- 2 feuilles laurier
- 1 oignon
- 1 branche persil
- 1 poireaux
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 1 branche thym
Instructions
Étape 1
Laver et éplucher les carottes, le poireau et le céleri.
Étape 2
Couper les carottes, le poireau et le céleri en morceaux.
Étape 3
Éplucher et couper l'oignon en quatre.
Étape 4
Peler les gousses d'ail.
Étape 5
Mettre tous les légumes dans une grande marmite.
Étape 6
Ajouter l'eau, le laurier, le thym, le persil, le sel et le poivre.
Étape 7
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
Étape 8
Filtrer le bouillon pour enlever les légumes et les herbes.
Étape 9
Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur ou congeler en portions.