Foie gras poêlé aux pommes
Une recette délicieuse et raffinée, parfaite pour les occasions spéciales. Le mariage du foie gras poêlé et des pommes caramélisées offre un contraste merveilleux entre le salé et le sucré.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 400 g foie gras
- 1 pincée poivre
- 3 pommes
- 1 pincée sel
- 30 g sucre
Instructions
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les pommes et saupoudrez de sucre. Faites caraméliser pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Assaisonnez les escalopes de foie gras avec du sel et du poivre.
Étape 5
Dans une autre poêle bien chaude, sans matière grasse, faites poêler les escalopes de foie gras 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 6
Disposez les pommes caramélisées sur les assiettes et ajoutez les escalopes de foie gras par-dessus.
Étape 7
Servez immédiatement.