Paupiettes de poulet en cocotte
Les paupiettes de poulet en cocotte sont un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas familial. Les paupiettes sont farcies et mijotées doucement dans une cocotte avec des légumes et des épices.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 4 blancs de poulet
- 250 ml bouillon de volaille
- 2 carottes
- 200 g farce de volaille
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Aplatir les blancs de poulet avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 2
Déposer une cuillère de farce de volaille au centre de chaque blanc de poulet et les rouler pour former des paupiettes. Maintenir avec une ficelle de cuisine.
Étape 3
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir les paupiettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer les paupiettes de la cocotte.
Étape 4
Émincer l'oignon et couper les carottes en rondelles. Faire revenir l'oignon et les carottes dans la cocotte pendant 5 minutes.
Étape 5
Remettre les paupiettes dans la cocotte, ajouter le bouillon de volaille, saler et poivrer.
Étape 6
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 7
Servir chaud accompagné de légumes ou de riz.