Soupe de cresson simple
Une soupe de cresson délicieuse et nutritive, parfaite pour les jours frais. Facile à préparer, elle est remplie de vitamines et de saveurs.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 20 g beurre
- 1 L bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 200 g cresson
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- 2 pomme de terre
- 1 pincée sel
Instructions
Étape 1
Lavez le cresson et retirez les tiges dures.
Étape 2
Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Étape 3
Émincez l'oignon.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 5
Ajoutez les pommes de terre et le cresson, puis versez le bouillon de légumes.
Étape 6
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 7
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 9
Servez chaud.