Crumpets Anglais Traditionnels
Les crumpets sont de petits pains moelleux et légèrement croustillants à l'extérieur, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette vous permettra de réaliser des crumpets maison délicieux, à déguster avec du beurre et de la confiture.
Temps de Préparation
1h 15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
12 Portions
- 3 g bicarbonate de soude
- 300 ml eau tiède
- 450 g farine
- 300 ml lait tiède
- 7 g levure sèche
- 5 g sel
- 10 g sucre
Instructions
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure sèche et le sucre.
Étape 2
Ajouter le lait tiède et l'eau tiède au mélange de farine. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 4
Après une heure, ajouter le sel et le bicarbonate de soude à la pâte. Mélanger délicatement.
Étape 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y déposer des cercles de pâte (environ 10 cm de diamètre) en utilisant des emporte-pièces si possible.
Étape 6
Cuire les crumpets pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Étape 7
Servir les crumpets chauds, avec du beurre et de la confiture.