Conserves de courgettes à l'ail
Une recette facile pour préparer des conserves de courgettes à l'ail marinées dans de l'huile d'olive. Parfaites pour accompagner vos plats ou à déguster seules.
Temps de Préparation
1h 30min
Ingrédients
4 Portions
- 4 gousses ail
- 1 kg courgettes
- 250 ml huile d'olive
- 5 g poivre
- 10 g sel
- 100 ml vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Étape 2
Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en fines lamelles.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les courgettes, l'ail, le sel et le poivre.
Étape 4
Versez le vinaigre de vin blanc et mélangez bien.
Étape 5
Laissez reposer pendant 1 heure pour que les courgettes dégorgent.
Étape 6
Égouttez les courgettes et disposez-les dans des bocaux stérilisés.
Étape 7
Couvrez les courgettes avec l'huile d'olive.
Étape 8
Fermez les bocaux hermétiquement et conservez-les dans un endroit frais et sec.