Semoule aux légumes colorés
Une recette savoureuse et saine de semoule aux légumes, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour être dégustée seule en tant que repas léger.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de légumes
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 200 g pois chiches
- 0.5 c. à café poivre
- 1 poivron rouge
- 1 c. à café sel
- 300 g semoule
Instructions
Étape 1
Pelez et coupez les carottes en petits dés.
Étape 2
Coupez les courgettes et le poivron rouge en petits morceaux.
Étape 3
Émincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Étape 5
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Ajoutez les carottes, les courgettes et le poivron rouge. Faites revenir pendant environ 10 minutes.
Étape 7
Ajoutez les pois chiches, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 8
Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
Étape 9
Versez la semoule dans un grand bol et ajoutez le bouillon chaud. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
Étape 10
Aérez la semoule avec une fourchette pour séparer les grains.
Étape 11
Ajoutez les légumes cuits à la semoule et mélangez délicatement.
Étape 12
Servez chaud.