Kebbe libanais traditionnel
Le Kebbe libanais est un plat traditionnel composé de viande hachée, de boulgour et d'épices. Il peut être servi en entrée ou en plat principal, accompagné de salade et de yaourt.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
6 Portions
- 500 g boeuf haché
- 300 g boulgour
- 1 cuillère à café cannelle
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignon
- 50 g pignons de pin
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Faire tremper le boulgour dans de l'eau pendant 30 minutes, puis égoutter et presser pour enlever l'excès d'eau.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le boulgour, le boeuf haché, un oignon finement haché, la cannelle, le poivre et le sel. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 3
Faire revenir l'autre oignon finement haché dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les pignons de pin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 4
Prendre une petite portion de la pâte de boeuf et de boulgour, former une boule, puis creuser un trou au centre pour y mettre un peu du mélange d'oignon et de pignons de pin. Refermer la boule.
Étape 5
Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Étape 6
Faire frire les boules de Kebbe dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.