Brioche tressée maison
Une brioche tressée moelleuse et dorée, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette simple vous guidera à travers chaque étape pour réussir une brioche délicieuse.
Temps de Préparation
1h 30min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
8 Portions
- 100 g beurre
- 500 g farine
- 200 ml lait
- 20 g levure boulangère
- 10 g sel
- 60 g sucre
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez le mélange de levure aux ingrédients secs, puis incorporez les œufs.
Étape 4
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Étape 5
Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Étape 6
Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 7
Divisez la pâte en trois parts égales et formez des boudins.
Étape 8
Tressez les boudins ensemble pour former une brioche tressée.
Étape 9
Placez la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant 30 minutes.
Étape 10
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 11
Badigeonnez la brioche avec un œuf battu pour la dorure.
Étape 12
Enfournez la brioche et faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.