Conserves de Haricots Maison
Préparez vos propres conserves de haricots à la maison avec cette recette simple et efficace. Idéal pour profiter de haricots frais toute l'année.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 1000 ml eau
- 1000 g haricots verts
- 20 g sel
Instructions
Étape 1
Lavez les haricots verts et équeutez-les.
Étape 2
Blanchissez les haricots verts en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes.
Étape 3
Égouttez les haricots et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson.
Étape 4
Préparez une saumure en dissolvant le sel dans l'eau.
Étape 5
Placez les haricots verts dans des bocaux stérilisés en les tassant bien.
Étape 6
Versez la saumure sur les haricots jusqu'à les couvrir complètement.
Étape 7
Fermez les bocaux hermétiquement et procédez à la stérilisation en les plaçant dans un stérilisateur ou une grande marmite d'eau bouillante pendant 45 minutes.
Étape 8
Laissez refroidir les bocaux et vérifiez que les couvercles sont bien scellés avant de les ranger.