Tartelettes aux fraises
Délicieuses tartelettes garnies de fraises fraîches et de crème pâtissière, parfaites pour un dessert estival.
Temps de Préparation
1h
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
6 Portions
- 125 g beurre
- 250 g farine
- 50 g farine
- 500 g fraises
- 3 jaunes d'œufs
- 500 ml lait
- 75 g sucre
- 100 g sucre
- 1 œuf
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts.
Étape 3
Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles pour garnir les moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Faites cuire les fonds de tartelettes à blanc pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 6
Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait dans une casserole.
Étape 7
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Étape 8
Versez le lait chaud sur le mélange en fouettant constamment, puis remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, en continuant de fouetter.
Étape 9
Laissez refroidir la crème pâtissière, puis garnissez-en les fonds de tartelettes.
Étape 10
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux et disposez-les sur la crème pâtissière.