Rougaille Réunionnais
Découvrez cette délicieuse recette traditionnelle de la Réunion, le Rougaille. Parfait pour apporter une touche exotique à votre table avec ses saveurs riches et épicées.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 20 g gingembre
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 oignon
- 2 piments
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
- 5 tomates
Instructions
Étape 1
Pelez et hachez finement les oignons, l'ail et le gingembre.
Étape 2
Coupez les tomates en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez l'ail, le gingembre et les piments, puis faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 6
Incorporez les tomates et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 8
Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient bien fondues et que la sauce soit épaisse.
Étape 9
Servez chaud avec du riz, des grains (lentilles, haricots) et du cari.