Tarte à la rhubarbe classique
Découvrez une délicieuse tarte à la rhubarbe inspirée des recettes traditionnelles de grand-mère. Une pâte croustillante garnie de rhubarbe légèrement acidulée, parfaite pour les amateurs de desserts authentiques.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
8 Portions
- 125 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 250 g farine
- 1 oeuf
- 2 oeuf
- 500 g rhubarbe
- 100 g sucre
- 150 g sucre
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Mélangez la farine et 100 g de sucre dans un bol.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
Étape 6
Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7
Répartissez la rhubarbe sur la pâte et saupoudrez avec 150 g de sucre.
Étape 8
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis versez ce mélange sur la rhubarbe.
Étape 9
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de déguster.