Endives au jambon gratinées
Une délicieuse recette d'endives au jambon gratinées, améliorée avec une sauce béchamel maison et du fromage râpé. Parfait pour un dîner réconfortant.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 8 endives
- 50 g farine
- 100 g fromage râpé
- 8 tranches jambon
- 500 ml lait
- 1 pincée noix de muscade
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Retirez les feuilles extérieures des endives et coupez le bas. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez-les bien.
Étape 3
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et placez-les dans un plat à gratin.
Étape 4
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 6
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade à la sauce béchamel.
Étape 7
Versez la sauce béchamel sur les endives enroulées de jambon. Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.