Mechouia Marocaine
La Mechouia est une salade marocaine grillée composée principalement de poivrons, tomates et épices. Cette recette savoureuse et rafraîchissante est parfaite en entrée ou en accompagnement pour des plats principaux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 c. à café cumin
- 50 ml huile d'olive
- 1 c. à soupe jus de citron
- 0.5 c. à café poivre
- 4 poivrons rouges
- 1 c. à café sel
- 4 tomates
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Lavez les poivrons et les tomates. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que leur peau soit noircie.
Étape 3
Retirez les légumes du four et laissez-les refroidir dans un sac en plastique pour faciliter l'épluchage.
Étape 4
Pelez les poivrons et les tomates, retirez les graines et coupez-les en petits dés.
Étape 5
Hachez finement les gousses d'ail.
Étape 6
Dans un grand bol, mélangez les poivrons, les tomates, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, le sel, le poivre et le jus de citron.
Étape 7
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.