Poularde farcie rôtie aux champignons
Découvrez cette délicieuse recette de poularde farcie rôtie, accompagnée d'une sauce aux champignons savoureuse. Parfaite pour les repas de fête ou un dîner spécial, cette recette impressionnera vos invités avec ses saveurs riches et sa présentation élégante.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h 30min
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 300 g champignons
- 200 ml crème fraîche
- 100 ml lait
- 1 oignon
- 100 g pain de mie
- 1 botte persil
- poivre
- 1 poularde
- sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Faites tremper le pain de mie dans le lait.
Étape 3
Hachez finement l'oignon, l'ail, et les champignons.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
Étape 5
Hors du feu, ajoutez le pain de mie égoutté, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir la farce.
Étape 6
Farcissez la poularde avec la préparation et ficelez-la pour maintenir la farce à l'intérieur.
Étape 7
Placez la poularde dans un plat à rôtir et enfournez pour 90 minutes, en l'arrosant régulièrement avec son jus.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez la sauce aux champignons. Faites revenir des champignons hachés dans du beurre, ajoutez la crème fraîche et laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez à votre goût.
Étape 9
Servez la poularde rôtie accompagnée de la sauce aux champignons.