Plat-de-côte, sauce tomate et poivrons
Un plat savoureux de plat-de-côte mijoté avec une sauce tomate riche et des poivrons, parfait pour un dîner copieux.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café paprika
- 800 g plat-de-côte
- 1 cuillère à café poivre
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café sel
- 400 g tomates concassées
Instructions
Étape 1
Coupez le plat-de-côte en morceaux. Émincez l'oignon et l'ail, et coupez le poivron en lanières.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de plat-de-côte et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées, le poivron, le sel, le poivre, le paprika et le bouillon de boeuf. Mélangez bien.
Étape 5
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 6
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes.