Poulet aux olives marocain
Découvrez une délicieuse recette de poulet aux olives à la marocaine, un plat savoureux et parfumé qui ravira vos papilles. Ce plat traditionnel marocain est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 3 gousses ail
- 1 citron confit
- 1 botte coriandre fraîche
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- 200 g olives vertes
- 1 botte persil frais
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 poulet
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Découpez le poulet en morceaux et réservez.
Étape 2
Émincez les oignons et hachez l'ail.
Étape 3
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet dans la marmite et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 5
Ajoutez le gingembre, le curcuma, le poivre et le sel, puis mélangez bien.
Étape 6
Versez un verre d'eau dans la marmite, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
Étape 7
Ajoutez les olives et le citron confit coupé en quartiers, puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 8
Hachez la coriandre et le persil, puis ajoutez-les à la marmite en fin de cuisson.
Étape 9
Servez chaud avec du pain marocain ou du couscous.