Paella valencienne
Découvrez la recette authentique de la paella valencienne, un plat traditionnel espagnol riche en saveurs et en couleurs, parfait pour un repas convivial.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousse ail
- 1 L bouillon de volaille
- 150 g haricots blancs
- 150 g haricots verts
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 300 g lapin
- 1 c. à café paprika
- 1 pincée poivre
- 1 poivron rouge
- 500 g poulet
- 400 g riz
- 1 pincée safran
- 1 c. à café sel
- 2 tomate
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à paella à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les morceaux de poulet et de lapin, puis faire dorer de tous les côtés.
Étape 3
Incorporer l'ail haché, les tomates râpées et le poivron rouge, puis cuire pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajouter les haricots verts et les haricots blancs, puis mélanger bien.
Étape 5
Verser le riz dans la poêle et bien mélanger pour qu'il soit enrobé d'huile.
Étape 6
Ajouter le bouillon de volaille, le safran, le paprika, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Étape 7
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes sans remuer.
Étape 8
Lorsque le riz est cuit et le liquide absorbé, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.