Poulet sauté à la sauce chasseur
Découvrez une recette délicieuse de poulet sauté à la sauce chasseur, parfaite pour un repas convivial et savoureux. Ce plat combine des saveurs riches et réconfortantes, idéal pour les amateurs de cuisine française.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 200 ml bouillon de volaille
- 200 g champignons
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
- 800 g poulet
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Coupez le poulet en morceaux. Émincez les échalotes et les champignons.
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et une partie du beurre.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 4
Retirez le poulet et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les échalotes et l'ail écrasé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 5
Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6
Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 7
Ajoutez le bouillon de volaille et le concentré de tomate. Laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.
Étape 8
Incorporez le reste du beurre à la sauce, assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 9
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.