Pâtes à la sauce puttanesca
Découvrez cette recette italienne classique et savoureuse de pâtes à la sauce puttanesca, composée de tomates, olives, câpres et anchois. Parfaite pour un dîner rapide et délicieux.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 8 anchois
- 50 g câpres
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 100 g olives noires
- 400 g pâtes
- 1 botte persil
- 1 piment rouge
- poivre
- sel
- 800 g tomates pelées
Instructions
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez les gousses d'ail hachées et les filets d'anchois. Faites revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré et les anchois fondus.
Étape 4
Ajoutez les tomates pelées, les olives noires tranchées, les câpres et le piment rouge (si utilisé). Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien.
Étape 7
Garnissez de persil frais haché avant de servir.