Rösti de pommes de terre crues
Une recette simple et délicieuse de rösti croustillants à base de pommes de terre crues, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour un repas végétarien.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
20min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g farine
- 2 c. à soupe huile
- 2 oeufs
- 1 oignons
- 1 pincée poivre
- 600 g pommes de terre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Pelez les pommes de terre et râpez-les finement. Placez-les dans un torchon propre et pressez pour enlever l'excès d'eau.
Étape 2
Épluchez et hachez finement l'oignon. Ajoutez-le aux pommes de terre râpées.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre et l'oignon au mélange d'œufs et de farine. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Étape 5
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Prenez une cuillerée du mélange et aplatissez-la dans la poêle pour former un rösti. Répétez l'opération jusqu'à ce que la poêle soit pleine sans surcharger.
Étape 6
Faites cuire chaque rösti pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Retirez les rösti de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez chaud.