Lapin au cidre classique
Découvrez cette recette savoureuse de lapin au cidre, une préparation traditionnelle qui marie les saveurs délicates du lapin avec la douceur du cidre. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
1h 5min
Ingrédients
4 Portions
- 50 g beurre
- 3 carottes
- 500 ml cidre
- 200 ml crème fraîche
- 1 lapin
- 1 feuille laurier
- 2 oignons
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 2 brins thym
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez les oignons et les carottes.
Étape 2
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Ajoutez les oignons et les carottes et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Versez le cidre, ajoutez le thym et le laurier, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Étape 6
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 7
Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz.