Tagliatelles de courgettes carbonara
Découvrez une version légère et savoureuse de la carbonara traditionnelle, en remplaçant les pâtes par des tagliatelles de courgettes. Parfait pour un repas sain et gourmand.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 4 courgettes
- 200 ml crème fraîche
- 150 g lardons
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 50 g parmesan
- poivre
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes et taillez-les en tagliatelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
Étape 2
Émincez l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajoutez les tagliatelles de courgettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Poivrez.
Étape 6
Versez le mélange œufs-crème-parmesan sur les courgettes et remuez délicatement pour bien enrober les tagliatelles.
Étape 7
Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 8
Servez immédiatement, parsemé de parmesan râpé si désiré.